Agnei Ibérico es una carne de cordero de calidad superior que proviene de animales de una raza milenaria, originaria de la región de Aragón a los pies de los Pirineos, donde se cría sin estrés en un entorno relajado para potenciar sus cualidades innatas. Su grado de infiltración de grasa aporta a esta carne un […]
Hoy, te invito a redescubrir el Ternasco de Aragón desde otra perspectiva: la de los bocados informales, cercanos, esos que tenemos en la mano mientras charlamos, reímos y disfrutamos. El Ternasco se presta a momentos espontáneos, a recetas que despiertan recuerdos y que, al mismo tiempo, se reinventan cada vez que las preparamos. Aquí te […]
El cordero es una de las carnes más antiguas y universales de la historia de la humanidad. Desde las montañas del Cáucaso hasta la Península Ibérica, pasando por los desiertos del Magreb y las pampas argentinas, el cordero ha sido protagonista de celebraciones, rituales y recetas que han pasado de generación en generación. En este […]
Pocas cosas son tan tradicionales en nuestra tierra como el Ternasco de Aragón. Este cordero joven, criado en tierras aragonesas, se alimenta de leche materna y cereales naturales, lo que le confiere una calidad excepcional. Su carne es jugosa, rosada y tierna, ideal para preparar una amplia variedad de platos que destacan por su autenticidad […]
El costillar de cordero al horno es uno de los platos estrella que puedes preparar en cualquier celebración. Queda súper vistoso, jugoso y sabroso. Si lo deshuesamos en casa cuesta un poco de trabajo limpiar los palos de las costillas, así que lo ideal es que lo realice el carnicero. Para que quede más bonito […]
Cocinamos una buena cantidad de cordero al horno ya que a todo el mundo le gusta, pero hemos preparado tantos canapés, montaditos y demás entrantes que cuando toca el turno del plato principal nos hemos quedado prácticamente sin hambre. Y claro, nos sobra carne y no sabemos muy bien qué hacer con ella después. Para […]
Receta de asado completo de Ternasco de Aragón A todos nos gustaría celebrar de otra forma este Día del Pilar 2020. Zaragoza tendría que estar abarrotada, con sus calles llenas de gente de la ciudad y foranos que se acercan a pasar con nosotros estos días. Carpas, conciertos en la calle, ferias, vaquillas, mercados… y […]
Para salir de la rutina os traemos estos ricos raviolis de calabacín rellenos de boloñesa de Ternasco de Aragón. Una opción rápida, sabrosa y saludable con la que sorprenderemos a los nuestros en la mesa. Receta de raviolis de calabacín con Ternasco de Aragón Solamente será necesario preparar una boloñesa rápida con Ternasco de Aragón, […]
La musaka o moussaka (también llamada mussákas o musaca), es una de las recetas más conocidas y populares, si no la que más, de la gastronomía griega. Es una receta laboriosa, pero ninguno de los pasos presenta especial dificultad. Aunque con el paso del tiempo se han ido utilizando también otras carnes, en la receta […]
Hacer croquetas es una excelente forma de aprovechar los restos de un asado o un guiso de cordero, aunque también podemos cocinar la carne sólo para hacerlas. Estas croquetas de cordero están pensadas como aprovechamiento de las sobras que durante estas fiestas quedan de las comidas y cenas, cuando siempre nos parece poca comida y al final, […]
