Las fechas que vienen están marcadas por las celebraciones familiares. Noche Buena, Navidad, Año Nuevo, el día de Reyes… y el cordero va a ser el protagonista en muchas mesas a lo largo de todas las Navidades. En esta ocasión os sugerimos una pierna de cordero rellena de setas y foie, con una reducción de Pedro […]
Receta de cordero al horno con patatas El cordero al horno con patatas es un plato que está presente en la mayoría de las casas para muchas celebraciones, no obstante lo podemos preparar cualquier día del año. Es una receta muy fácil y que nos saldrá bien siempre que sigamos los pasos detalladamente. Ante todo, […]
¿Aún no has probado nuestra Longaniza de Ternasco de Aragón? La longaniza es uno de los embutidos más tradicionales de Aragón y la carne de nuestros corderos le confiere a este alimento un toque diferente y exquisito. El resultado es un producto de aroma fino, sabor delicioso y alta calidad con todas las virtudes del Ternasco […]
Quizás estamos poco acostumbrados a usar esta pieza en nuestros asados, sin embargo, el churrasco de Ternasco de Aragón bien cocinado es uno de los mejores y más tiernos cortes de todo el cordero. Para que te animes a elaborarlo, te proponemos una receta diferente con un sabor exótico. La comida cajún es la comida campesina de las tierras de Louisiana, que […]
Los Tournedós de Ternasco de Aragón son unos tiernos medallones sin hueso de unos 150 gramos de peso que sorprenden por ser un corte innovador que no estamos acostumbrados a ver en la carne de cordero. Es una pieza de cordero jugosa y de sabor excelente, muy apreciada por los amantes de la carne. Por lo tanto, […]
Uno de los aspectos más divertidos de la gastronomía es la oportunidad que nos brinda para reinterpretar platos originales. Hoy estábamos tan interculturales que nos ha dado por aunar la gastronomía de oriente y occidente. Por eso, hemos adaptado el tradicional kebab de cordero y hemos elaborado este kebab de filete de pierna de Ternasco […]
Una de las claves para disfrutar de un plato es que además de sabroso sea equilibrado. Por eso, en esta ocasión hemos optado por unos Churrasquitos de Ternasco de Aragón con milhojas de berenjenas. Dos opciones complementarias que permiten elaborar un menú perfecto para degustar en cualquier momento del día. Receta de Churrasquitos de ternasco […]
La Navidad está ya a la vuelta de la esquina y el Ternasco de Aragón es el plato estrella de cualquier mesa para estas festividades. No hay Navidad si no tenemos un buen asado en nuestra mesa, ¿verdad? Esta es nuestra sugerencia para ser el anfitrión-a perfecto. Ternasco de Aragón asado, una receta tradicional pero que con la fruta […]
Esta receta es la versión aragonesa de las típicas costillas “Ribs” americanas. Hacerla con esta parte del cordero da como resultado una carne exquisita. Sorpresa garantizada para vuestros comensales. Churrasco de Ternasco de Aragón en salsa barbacoa Ingredientes para 4 personas: 4 piezas de Churrasco de Ternasco de Aragón Dificultad media Preparación: Salpimentamos […]
Receta de Pierna de San Jorge con patatas dominó Ingredientes para 4 personas: 1 Pierna de Ternasco de Aragón deshuesada 3 longanizas de Ternasco de Aragón 1 cebolla grande 1 puerro grande 400 gr de zanahoria 4 patatas grandes 25 gr de mantequilla 500 gr de chalotas 10 gr de mantequilla sal, pimienta, hierbas provenzales […]
