Receta de Pierna de San Jorge con patatas dominó Ingredientes para 4 personas: 1 Pierna de Ternasco de Aragón deshuesada 3 longanizas de Ternasco de Aragón 1 cebolla grande 1 puerro grande 400 gr de zanahoria 4 patatas grandes 25 gr de mantequilla 500 gr de chalotas 10 gr de mantequilla sal, pimienta, hierbas provenzales […]
Dicen que la gastronomía es una forma de viajar, pues a través de ella no solo podemos transportarnos a otras épocas sino también a otros lugares. Y es que este arte nos permite conocer tiempos antiguos mediante platos tradicionales que ya forman parte de nuestra historia. Pero también nos da la oportunidad de entender mejor […]
El ternasco al horno con patatas puede que sea la receta más tradicional y popular junto a las costillas o chuletillas a la brasa que se prepara en Aragón. Esta receta es sencilla pero muy rica. Tras mucho tiempo haciendo Ternasco al horno hemos llegado a la conclusión de que ésta es la receta con […]
Receta de carré de Ternasco de Aragón Ingredientes para 2 personas: 1 costillar de Ternasco de Aragón 4 patatas medianas sal, pimienta y romero AOVE ½ vaso de vino blanco Dificultad alta Preparación: Lavamos las patatas y las troceamos en gajos uniformes. Salpimentamos y colocamos dentro de una bolsa especial para asar […]
