Ingredientes (por ración) Preparación Freímos unas patatas que habremos cortado a láminas finas hasta que estén un poco doradas. En un cazo añadimos los ajos, el bote de pimientos, un chorro de leche, sal y pimienta. Trituramos. Si nos ha quedado muy líquida, la espesamos con un poco de maicena diluida en agua o leche […]
Cocinamos una buena cantidad de cordero al horno ya que a todo el mundo le gusta, pero hemos preparado tantos canapés, montaditos y demás entrantes que cuando toca el turno del plato principal nos hemos quedado prácticamente sin hambre. Y claro, nos sobra carne y no sabemos muy bien qué hacer con ella después. Para […]
Receta de chuletillas de cordero Ternasco de Aragón empanadas con papas aliñás Tras las chuletas de Ternasco de Aragón al estilo sureño que preparamos hace un tiempo, hoy os traemos otra receta de cordero empanado, las costillas o chuletillas de cordero empanadas son un clásico de las casas de las abuelas. Ideal para el verano, […]
Un bocadillo es ideal para una cena rápida e informal. Quieres algo rápido, económico y sobre todo que esté rico. Este bocadillo de Ternasco de Aragón con pimientos rojos asados y alioli (o ajonesa) cumple con todas las opciones: puede ser muy rápido prepararlo (os vamos a dar alternativas), es económico y lo más importante, […]
Las madejas (en Aragón) o zarajos (Navarra, La Rioja, Madrid, etc…), aunque también llamados en otras partes de España cordetas o carullos, son una de las partes de casquería de cordero más populares en bares y restaurantes, aunque en los domicilios es menos frecuente su preparación. Se elaboran con los intestinos delgados del cordero. Limpios […]
Qué son las mollejas de cordero Antes de comenzar a prepararlas, vamos a conocer un poco más sobre las mollejas (lechecillas en Aragón). Son unas glándulas que están situadas en varios puntos del cordero, aunque la principal y más común es la que se encuentra en el pecho del cordero, que en animales adultos desaparece. […]
El Filete Fino de Ternasco de Aragón es ideal para el día a día por su facilidad y rapidez de preparación. Además, ya que es muy saludable al no tener prácticamente grasa, lo podemos incluir en cualquier dieta equilibrada. Para acompañarlo, que mejor que una estupenda fritada aragonesa preparada de la forma tradicional. Receta […]
Las hamburguesas de cordero son una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de todas las virtudes de una de las mejores carnes de cordero que se pueden comer. Con un sabor suave y delicado, su exquisita receta siempre gustará a niños y mayores. ¡Déjanos sorprenderte! Receta de mini hamburguesas de cordero con borrajas […]
Un plato que gusta tanto a los mayores como a los pequeños de la casa es la hamburguesa. Hoy os proponemos una receta elaborada con nuestra hamburguesa de cordero. El principal consejo de cocinado, es mejor no cocinarla en exceso para que nos quede jugosa. Al ser todo carne de partes nobles y de la […]
El tournedó de Ternasco de Aragón queda impecable en el plato y es fácil de cocinar. Lo que tardas en ponerte el delantal, casi ya está lista esta receta. Y para sorprender aún más a nuestros invitados podemos acompañarlo con una ensalada de kale, uno de los alimentos cuya popularidad se ha disparado últimamente. ¿Qué más […]
