Las hamburguesas de cordero son una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de todas las virtudes de una de las mejores carnes de cordero que se pueden comer. Con un sabor suave y delicado, su exquisita receta siempre gustará a niños y mayores. ¡Déjanos sorprenderte!
Para la tempura:
Para el alioli de almendras:
Dificultad media
Trituramos las almendras lo más finas posibles.
Preparamos un alioli con el huevo, el ajo (sin el nervio interior para que no repita) y los aceites.
Cuando lo tengamos listo, añadimos las almendras trituradas, mezclamos y refrigeramos hasta su consumo.
Mezclamos el agua junto con la harina especial tempura, bañamos las hojas de borraja (limpias y secas) y freímos en abundante aceite. Reservamos.
Freímos las hamburguesas en una sartén. Para conseguir un punto jugoso, calentamos la plancha a 3/4 partes de potencia y freímos las hamburguesas 3 minutos por cada lado.
Montamos las mini hamburguesas: en la base del panecillo colocamos la hamburguesa mini de cordero. A continuación, la borraja en tempura y finalmente el alioli de almendras. Cerramos el bocata y…
¡Buen provecho!
Me llamo Javier Robles, soy cocinero y un auténtico apasionado de la carne de cordero. Me encanta por todo lo que ofrece en la cocina: es sabrosa, versátil y da mucho juego en todo tipo de recetas. Viajo por España y el mundo haciendo demostraciones y asesorando a profesionales sobre cómo sacarle el máximo partido.
