Un día de invierno. Anochece ponto y quizás hay poco sol y algo de lluvia. El tiempo perfecto para estar más en casa y, por qué no, hacer felices a los tuyos en la mesa.
Hoy te traigo 3 recetas sencillas grabadas por mí. Rápidas y sobre todo muy resultonas. Ideales para preparar estos días en casa.
Encendemos la freidora de aire o airfryer a 200º.
Cuando haya alcanzado la temperatura introducimos el paquete de churrasquitos y programamos 25 minutos.
A mitad de cocinado abrimos y los removemos para que se hagan uniformemente.
Cada paquete de churrasquitos es de unos 400gr, apropiados para dos raciones.
Freímos unas patatas que habremos cortado a láminas finas hasta que estén un poco doradas.
En un cazo añadimos los ajos, el bote de pimientos, un chorro de leche, sal y pimienta. Trituramos.
Si nos ha quedado muy líquida, la espesamos con un poco de maicena diluida en agua o leche fría.
Doramos a fuego fuerte el filete fino de Ternasco de Aragón en una sartén.
Freimos los huevos al gusto.
Emplatamos las patatas, la salsa por encima, el Ternasco y terminamos con los huevos fritos.
Abrimos el pan, cortamos los trozos de queso curado Granja Perales y los reservamos.
Laminamos el ajo y doramos en un chorro de aceite de oliva virgen extra. Una vez dorado añadimos los pimientos del piquillo y dejamos confitar 15 min a fuego medio-bajo.
En una sartén a fuego medio-alto hacer el filete fino de Ternasco de Aragón durante 1 min por cada lado.
Montamos el bocadillo en este orden: pimientos, Ternasco de Aragón (salamos), queso curado, rúcula, el jugo y el ajo de confitar los pimientos y la rúcula.
¡Y a disfrutar!
