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Producto disponible por catálogo para profesionales.
Queso semicurado de oveja elaborado de manera artesanal y natural (sin conservantes), con leche cruda de nuestras ovejas de Perales del Alfambra (Teruel). Madurado durante 3 meses y cepillado con Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragón.
Características
De pasta semidura, de color blanco marfil y ojos irregularmente repartidos de tamaño pequeño es elástica, ofreciendo poca resistencia al masticado. Sin conservantes.
Lo ideal es cortarlo en trozos, ni muy gruesos ni muy finos, manteniendo la forma de la cuña. Poner a temperatura ambiente al menos 20 minutos antes de consumir.
Nuestros quesos están elaborados de forma artesanal con leche de nuestras ovejas de la granja de Perales del Alfambra (Teruel). Estamos comprometidos con el medio rural aragonés. En Granja Perales ya trabajan 8 personas de Perales del Alfambra y otros pueblos próximos.
Los elaboramos mediante el método artesano y con la máxima seguridad alimentaria y homogeneidad en unas instalaciones de última generación. La aplicación de nuestro amplio conocimiento en manejo y alimentación natural de ovejas ha dado como resultado el principal valor diferencial de los productos lácteos de Pastores: la calidad nutricional y organoléptica de la leche de oveja con la que los producimos.
Granja Perales es la gama de productos con leche de oveja de Pastores Grupo Cooperativo, principal productor del reconocido Ternasco de Aragón IGP. Las instalaciones de Granja Perales se sitúan en la localidad turolense de Perales del Alfambra, un pequeño pueblo de poco más de 200 habitantes de la provincia de Teruel. Allí contamos con un rebaño de 1.200 ovejas, una sala de ordeño con la lechería y la quesería.
