Producto disponible por catálogo para profesionales bajo pedido.
Para la mayoría, la pieza más reconocida del cordero. Se localiza en el lomo del animal y también se denomina chuletero, según zonas. Del costillar entero de Ternasco de aragón obtenemos: las costillas o chuletillas y el french rack.
Resulta ideal asada entera al horno o cortada en raciones de 3 o 4 costillas.
Este producto puede encontrarse:
