Churrasco de cordero Agnei Ibérico

El Churrasco de cordero Agnei Ibérico proviene del palo de la costilla. Es una de las piezas más originales y sorprendentes de la gama Agnei Ibérico por su sabor y presentación.

Sugerencias de cocinado

La manera optima de cocinar el churrasco es darle primero un golpe de horno a 115ºC, durante 1h y 15 minutos, con un poco de vapor o un dedo de agua en la bandeja. Posteriormente pondremos:

Cortar a trozos de 1-2-3 palitos, cubrir de salsa estilo barbacoa, mojo picon, romescu… y gratinar o encostrar en el horno.
Cortar a costillas y marcar a la plancha como si fuesen chuletillas.
Deshuesar en caliente y cortar un trozo del tamaño deseado. Acto seguido, hacer a la plancha a fuego suave y con peso encima para que, poco a poco, vaya sudando la grasa y la pieza quede crujiente.

Valor nutricional

Ingredientes

Transporte refrigerado

Entrega entre
24-72 horas

Envío express 
a Península y Baleares

Gastos de envío gratis a partir de 79,90€

Producto disponible por catálogo para profesionales bajo pedido.

El Churrasco de cordero Agnei Ibérico proviene del palo de la costilla. Es una de las piezas más originales y sorprendentes de la gama Agnei Ibérico por su sabor y presentación.

Sugerencias de cocinado

La manera optima de cocinar el churrasco es darle primero un golpe de horno a 115ºC, durante 1h y 15 minutos, con un poco de vapor o un dedo de agua en la bandeja. Posteriormente pondremos:

Cortar a trozos de 1-2-3 palitos, cubrir de salsa estilo barbacoa, mojo picon, romescu… y gratinar o encostrar en el horno.
Cortar a costillas y marcar a la plancha como si fuesen chuletillas.
Deshuesar en caliente y cortar un trozo del tamaño deseado. Acto seguido, hacer a la plancha a fuego suave y con peso encima para que, poco a poco, vaya sudando la grasa y la pieza quede crujiente.